北海道な毎日

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今日の干物は甘鯛です。

干物になっても、
身の柔らかさは変わらず、
ほろっととろっとした食感がたまりません。
臭みがなくて、上品な味でした。





甘鯛は、実家で良く食べていたけど、
たぶん干物は今日が初めて・・・じゃないかな。
（「あら、そんなことないよ」、と母に言われたりして・・・。）
だいたい塩焼きか天ぷらかフライ。
我が家では、特にフライが大人気！
時々食べたくなるけど、北海道にはないもんね。

アルミホイルにのせて焼いたら、
剥がせなくなってしまいました。
無理やり取ると、
身がバラバラになりそうだったので、
あきらめました・・・。  

冷凍餃子、
今日はそれなりに焼けました。
私としては上手くいったかと・・・。

前回大失敗！
フライパンに張り付いて取れないし、
油っぽいし、皮はふにゃふにゃだし。
散々だった～。


餃子の焼き方って、本当に難しいよね。
色々試してみたけど、
うまくいったりいかなかったり。
必ず成功するって保証がない、自信もない。
それなりには焼けても、
お店のような抜群の焼きあがりには、絶対ならないんだもん。



おぉっ！『餃子の王将』 だ～、と思ったら、
『大阪王将』でした。
なんと紛らわしい・・・。
元はチェーン店だったけど、
今は無関係なんだとか。
どっちが美味しいんだろうね。



夫も私も、『餃子の王将』が大好き。
安い、速い、そこそこに美味しい！
私たち夫婦にとっては、速い、というのが大事なポイントです。
北海道には店舗がないみたい・・・残念！！  

小さなゴーヤで肉詰めを作りました。
ちょうどピーマンサイズです。

空洞がある野菜をみると、
ついついお肉をつめたくなる！
空洞がなくても、
無理やり掘って、詰めたこともあるけどね。
ナスとかじゃが芋とか。


フライパンで焼くと、絶対失敗すると思ったので、
オーブンで焼きました。
失敗ってどういうことかと言うと、
お肉がゴーヤから外れちゃうってこと。
ピーマンや椎茸の肉詰めも、なんど失敗したことか・・・。


←ソースをかけて食べました。
　ケチャップじゃなくて、ソースがおススメ。

ひと口食べた時の感想は、
「ゴーヤが苦い。」
炒めたときよりうんと。
これは大人の肉詰めです！
  

チヂミ大好き！
今日はとろけるチーズ入り。
邪道かもしれないけど、
とても簡単でとても美味しい！
お気に入りのレシピです。






ニラを見ると、チヂミかニラ玉が食べたくなるんだよね。
今日はチヂミにしよう！と思ったけど、
そんなときに限って、具になるような材料がない・・・。

それでもなんでもチヂミチヂミ！
結局、ニラとネギとチーズだけで作りました。
それでも十分美味しかった～♪
夫も気に入ったみたい。


←おまけのおかず。
　大根の皮と葉のきんぴら。

これからの季節、頻繁に登場します。
大根の旬が終わる頃まで、
飽きるほど作ることになります。
私は飽きないけどね。  

カマスの干物
おろし大根とカボスを添えて。

カマスって、こんなに美味しかったけ？
けっこう味のある魚なんだね。
見直しました。





私の中で、カマスという魚は印象が薄かった。
決してまずくはないし、嫌いでもないんだけど、
カマスが食べたい！なんて思ったことがない。
でも今日、その印象が変わっちゃったな～。
それくらい美味しいカマスでした。
よかったよかった♪