北海道な毎日

晩柑マーマレード、
また作りました♪

前回より上達した・・・と思うけど。
市販のジャムのようにはできないものです。






送ってもらった晩柑、この皮で終了です。
最後の最後まで美味しく食べようと・・・。

本当のマーマレードの作り方は、実も入れるんだけど、
実はそのまま食べたい！！
だから、私のマーマレードは皮だけ！

それでとろっとならないんだな～。
ペクチンが足りないってことだよね。
ジューシーな感じがしないのも、そのせいに違いない。
だって皮だけだもんね～。なるはずがない・・・。

とは言っても、今回は前回よりうまくいきました。
お砂糖をかなり多めに入れて、
煮詰めすぎないように、早めに火を止めて。

トーストにジャムが欠かせない、そんな夫のお気に召すかしら・・・。
私はヨーグルトに混ぜようかな～♪