北海道な毎日

和風豆腐ハンバーグ
ごぼうと人参のソテーを添えました。

材料は、
ひき肉・豆腐・炒め玉ネギ・小ネギ
パン粉・卵・塩こしょう





ハンバーグの作り方、いつ覚えたんだろう・・・。
気がつけば、レシピなんてなく、いつも適当。
でも、それなりになんとかできちゃうんだな～。
いつもそれなりなんだけどね。

焼く前に小麦粉をはたくといい、旨みが閉じ込められるから・・・
そんな情報を仕入れたので、早速やってみました。

小麦粉の量・・・こんなもんだろう。
これまたやっぱり適当。
ちょっと手で馴染ませてから、
フライパンにのせました。

今日はオーブンを使用。
豆腐ハンバーグは種がゆるくて扱いにくいので、
オーブンで焼く方がいいかな～なんて。
表面をこんがり焼いてから、フライパンごとオーブンへ。

出来上がりは・・・
表面がカリッ！中はふっくらジューシー♪
小麦粉効果かな？？？

今日もそれなりに、でも、とても美味しくできました♪