鬼まんじゅう

『鬼まんじゅう』を作りました♪

作り方はいたって簡単。
さつま芋を角切りにして水にさらした後、
砂糖をまぶしてしばらく置き、
粉を混ぜて蒸すだけ。
（私は小麦粉だけで作ったけど、
本当は白玉粉を混ぜるようです。）



『鬼まんじゅう』を知ったのは、実はつい最近のこと。
岐阜のに行った時に食べて、大ファンになりました。
さつま芋好きにはたまらない！
蒸した粉のもっちりとした質感がまたいいのよね～。
とても素朴で、ホッとするような味です。
名古屋・岐阜では誰もが知ってるお菓子なんだって。
九州人の私が知る由もなく・・・。


鬼まんじゅうの名前の由来は、
「ごつごつして鬼やその金棒を連想させるから」

え～って感じ。
コロコロのさつま芋、可愛らしいのにね。
私は鬼なんて連想しないけど・・・。
でも、『鬼まんじゅう』って名前との
ギャップがいいかも。



さつま芋が入った饅頭・・・
九州人なら絶対、熊本の『いきなり団子』を想像するよね！
夫はひと言、「それ、知らない・・・」って～。