渋柿が焼酎で！？

渋柿が焼酎で美味しくなるって、
知ってました！？

渋柿３つ、
さっそく試してみました。
結果はいかに・・・。




先日いただいた柿を、渋柿とは知らずに食べて、
口の中が大変なことになってしまいました～。
あれ？あれ？と言いつつ、
半分も食べてしまった私って・・・。
夫が一口食べて、「これって渋柿だろ！！」
どうりで渋いわけだ・・・。
口の中も喉も、さらに胃までも、しばらく気持ちの悪いこと！


では渋抜きの手順を・・・。
渋柿のヘタを焼酎につけます。
焼酎は度数が高い方がいいとのこと。





ポリ袋の中に新聞紙を敷いて、
その上にヘタを下にして入れていきます。
残った焼酎をふりかけ、
袋をしっかりと縛ります。
新聞紙が、余計な焼酎を吸ってくれるんだって。


これで作業は完了。
ポイントは、しっかり密封すること。
袋を2重にする方がよさそう。

暖かい部屋だと4～５日、
日陰の寒い部屋だと、10日～２週間はかかるとか。


さて、この3つの渋柿、
ちゃんと渋が抜けて、美味しく変身するのでしょうか・・・。
理科の実験みたいでワクワクします。
楽しみだな～♪
渋柿の食べ方でお悩みの方、お試しあれ。